农历中国 | 腊月廿八 · 发面蒸馍
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时间：2023-01-19 21:01:34
旧时民谚道：
“腊月二十八，
打糕蒸馍贴花花”。
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意思就是，
二十六，二十七准备好过年的肉食后，
到了腊月二十八，
就该准备过年的主食了。
北方人以面食为主食，
从前许多地方旧俗
有初一到初五不宜动火蒸馍，
类似南方人新年里不舂米一样。
故在腊月二十八这天，
就要发面，用来打糕蒸馒头了。
如山西太原一带人家，
这天要蒸好 “糕儿馍馍两笸箩”；
河北人家这天则要 “蒸枣糕”，
除夕夜要用来祭祖做供品；
而老北京人二十八只发面，
二十九这天才蒸馒头，
而且要蒸好够吃一周的馒头来。
按老北京话说起来，
这叫做 “吃隔年食”。
腊月二十八发面蒸馍馍，
取的就是祈求新年能 “蒸蒸日上”。
除了准备过年的主食外，
腊月二十八这天，
每家每户都得贴春联、窗花和年画了，
俗称 “贴花花”。
