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“好朋友送来10多斤春笋，腌笃鲜、油焖笋，吃得很爽，但老毛病发起来很凶，药物已控制不住了……”48岁应先生手术后，感慨不已。

这段时间，浙江省人民医院胃食道反流病多学科诊疗门诊，又多了因吃春笋而诱发或者加重的胃食道反流病人。医生感叹，不少人吃苦不记苦，每到这个季节一阵“痛快”后又不得不上医院。

王知非在门诊

10年前，应先生就有反酸症状，当时，他以为只是小问题，就自己买点胃药吃。近几年，应先生的症状逐渐严重、频繁，被诊断为胃食道反流病。医生也曾建议可考虑手术治疗，但他还是犹豫，继续吃抑酸药治疗，一种效果差了换另外一种。

即便如此，饮食稍不注意，反酸烧心等症状时不时仍会袭来。今年2月下旬，临安一个朋友托人给应先生捎来一袋春笋，有十来斤，“以前家人常劝我，少吃点笋，我自己也知道吃多了会加重病情，就尽量少吃。这几天巧了，我一个人在家，自己烧菜，顿顿吃，这就管不住了。

应先生说，白天还能忍忍，晚上睡着就会被胃里反流上来的东西“闹”醒，吃不好饭也睡不好觉，就这样难受近一周，他实在撑不下去了，只好到浙江省人民医院胃食道反流多学科诊疗门诊王知非主任医师专家门诊就诊。王知非耐心为其分析了病情，并介绍了治疗方法，应先生考虑再三，最终下决心接受胃底折叠手术。

王知非说：“春季到来，笋成了很多人餐桌上的一道美味。然而，有些人会诱发反酸烧心等症状。对于一些患有胃食管反流病的人则更需要注意，更易诱发反流加重。”

为何吃笋会引起胃食管反流病？王知非解释道：“这是因为笋虽然营养丰富，但是笋含有大量的纤维，这些纤维很难消化，在大量摄入时会减缓消化过程，并导致胃食管反流症状。除了纤维含量，竹笋还富含组胺，这也可能引起一些人的胃酸反流。”

王知非表示，笋有丰富的营养元素，但需要注意正确的烹饪方法和适量食用，以避免诱发反流加重等不良身体反应；患有胃食管反流病的人食用春笋应适量，尽量少吃，并要监测其反流症状来确定其身体的反应；一旦引发反流加重时，应及时就医与治疗，避免发生并发症。