啤酒罐鸡无疑是美国最臭名昭著的“用啤酒烹饪”食谱，这是有充分理由的。看看那只桃花心木鸟，它的褐变非常均匀，汁液从侧面滴下来，外皮又脆又漂亮。当然，您会得到一年中吃过的最好的家禽菜肴之一，但它的意义远不止于此......

用间接热量直立烹饪鸡肉（确保关闭鸡下方的燃烧器）可以使整个鸡肉均匀烹饪，而无需翻转一次。事实上，您甚至不必检查它。啤酒从内部蒸鸡肉，有助于煮熟鸡肉，同时保持鸡肉极其湿润和嫩滑。这也是一道不需要太多准备的菜肴，不需要特殊设备（带上那只精美的烤鸡！），并且以便宜的价格为人群提供服务。别担心，你尝不到啤酒的味道。更有理由在等待鸡肉煮熟时吃掉六块腹肌！

提示

不想喝啤酒？没问题！将一个干净的空铝罐或锡罐（盖子去掉）装满大约 2/3 的鸡汤。

(资料图)

你需要的东西

½ 茶匙烟熏辣椒粉

½ 茶匙洋葱粉

½ 茶匙大蒜粉

½ 茶匙干百里香

½ 茶匙盐，加 2 茶匙，分开

½ 茶匙黑胡椒

½ 茶匙辣椒粉

½ 茶匙红糖

2汤匙橄榄油

1 只（5 磅）整只烤鸡，内腔已清理干净

1 罐（12 盎司）啤酒（淡啤酒、比尔森啤酒、小麦啤酒、棕色艾尔啤酒）

第1步：准备烤架和鸡肉

将烤架预热至中高温。将烟熏辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干百里香、½ 茶匙盐、黑胡椒、辣椒粉和红糖搅拌在一起，制成干擦剂。搁置。将剩余的 2 茶匙盐撒在鸡肉上（从里到外），淋上橄榄油，揉搓均匀。用干擦撒在所有侧面。

第二步：将罐头放入鸡内

倒出（或喝掉）1/3 的啤酒。将罐子直立放在工作台面上，然后将鸡放在罐子上，将罐子深深推入鸡的腔内。

第三步：将鸡肉直立放在烤架上

将鸡肉直立放在烤架中央，使用罐子和腿形成三脚架，使鸡肉保持直立。关闭中心燃烧器，将外部两个燃烧器保持在中高。

提示

如果您的燃气烧烤炉仅使用两个燃烧器，请关闭其中一个并将鸡肉放在该燃烧器上。如果使用木炭，请将所有煤炭移至一侧，将鸡肉放在另一侧。

第四步：烤至熟透

盖上盖子（如果烤架上的架子妨碍盖子和鸡肉一起关闭，请将其取下），煮约 60 至 75 分钟，直至鸡肉煮熟且汁液清澈。从烤架上取下，然后从鸡腔中取出罐头。在雕刻和食用之前稍微冷却一下。

更多用啤酒烹饪

还有剩下的啤酒吗？不要让它浪费掉！尝试这些食谱之一......

您唯一需要的啤酒鱼食谱

如何制作自己的啤酒奶酪酱

简单的啤酒面包食谱